Picanha em Bife

picanha-libertango

A picanha é uma carne de formato triangular do corte traseiro do boi. Sua forma é inconfundível e seu sabor incomparável. Mas atenção: para escolher uma boa picanha você precisa seguir algumas regrinhas básicas: A peça inteira precisa pesar entre 900g e 1.300Kg; Com peça deitada, a capa de gordura deve ter, no mínimo, 1,2cm de espessura; Uma vez comprada … Read More